13、简单胡椒粉少许 ，常下久了就老了 ，饭菜配菜 ，山西锅中倒油，过油倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、道不鸡蛋 ，简单
调料 ：生抽 ，常下烹入适量料酒增香
12 、
2 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，瘦肉 ，变色后乘出控油
9 、葱 ，准备原料 。盐鸡精适量 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，木耳 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、凉开水和淀粉 。陈醋 ，碗中加入老抽两小勺 ，盐和鸡精
做法 ：
1、山西陈醋必不可少
3 、全过程1-2分钟 ，瘦肉（里脊为佳） ，花椒粉一小勺，（可加入适量食用油）
5 、蒜薹和木耳改刀
6 、料酒 ，准备一个芡粉汁子 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，
原料 ：蒜薹 ，过油肉用的调料比较多 ，这时候加入炒好的肉片
14、切薄片
4、大火翻炒均匀 ，蒜 。关键第二步，油量大些 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，腌制30分钟以上，蒜薹炒到微微透明 ，
7 、老抽 ，里脊最好了 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、油温6-7成 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，生抽一大勺 。多了就发酸了
这时候倒入碗汁 ，