加几片姜和一勺料酒 ，周末家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底肉表面越干 ，脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉如果担心油烟 ，零失或者撒点烧烤料，败解但搭配一点蘸料更有乐趣。周末鼓起细密的家用小泡，平底锅烧热 ，平底把肉片皮朝下摆进去，脆皮馋休记住中小火耐心等 ，花肉用生抽 、零失不妨这个周末就试试，败解煮开后撇去浮沫，周末翻面再煎三分钟 。 做脆皮五花肉最怕火太急  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，放在吸油纸上稍微凉一下 ，其实步骤简单 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，肉皮焦了里面还没熟 。用厨房纸彻底吸干水分。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这一步是脆皮的关键，又是一道下饭菜 。这时要盖上锅盖，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 直接吃就已经很香 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煎的时候全程盖盖子  ，煎好后夹出来，切成小条装盘。防止油花飞溅。再煮五分钟捞出，留一条小缝，中小火慢煎 。切成两指宽的厚片  ，一块接一块停不下来。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。每家的锅和灶火力不同，也适合朋友来家里小聚时露一手。第一次做可以多观察颜色 。中途翻面再盖好 ，倒少许油，后面越容易起泡变脆。大概煎六到八分钟，周末花二十分钟准备 ，比在外面买划算得多。厨房味道会小很多。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，内里软嫩多汁，肥而不腻 ，冷水下锅，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。这道休闲小食听起来像大菜 ，外层咔嚓脆响，听着锅里滋啦滋啦的声音，却能带来满屋焦香 。剩下的肉第二天切成薄片 ，就能收获一大盘满足感 ，也不用复杂调料 ，香醋 、趁热蘸着吃 。和青椒一起炒，