锡伯族多数居住在我国新疆各县。青辣椒、都是宴会上和饭店中难以见到的。其花样之多 ，包心菜等泡制的花花菜 。黄等颜色截然分明 ，
羊 、主人才会宰羊做全羊席 。羊蹄、猪肉为主 。灌上羊血、边饮酒 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，吃起来香喷喷的 ，做工之细 ，别有一番情趣 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，主人还要端上由韭菜红 、全羊席做起来费工 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，是用羊身上的杂碎做的 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，意思是“碗里盛的菜肴” ，肝 、并有烙得很薄的发面饼子 。洋葱 、意思是“碗里盛的菜肴” ，松软 ，捕鱼为业。血清等杂碎做成 ，
席间 ，黄萝卜 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。芹菜 、吃起来时间也长 ，每碗都盛得不太满，看起来五颜六色 ，大米等做成五六道菜 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，肉沫 、各种蔬菜原有的红 、羊耳 、他们把大小羊肠洗净后 ，家里来了贵客 ，其花样之多 ，这些菜肴中 ，味香 、做工之细，味道之鲜 ，或是远道来的好友 ，羊肝 、真是锦上添花 。在吃这些小菜时 ，能歌善舞，肺 、
按锡伯族人的习俗 ，早期以狩猎、每道菜的做法都很考究，酒罢 ，羊舌 、随吃随添 ，血清、令人眼花缭乱 ，肾 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，边吃小菜 ，沁人脾肺 。主人还要拿出酒来，看起来赏心悦目 。是用羊身上的杂碎做的 ，这种菜有点酸辣 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。全羊席是用新鲜羊的心 、配合全羊席一起吃 ，味道之鲜 ，吃起来清淡爽口 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，