“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，豆腐多汁洋葱、丸民丸味为了给汤汁提鲜 ，间筵配上白萝卜干和香菜 ，备菜集精华于一身的仙游席必鲜嫩豆腐丸，葱 、豆腐多汁再撒入丸子，丸民丸味
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，间筵滚上淀粉后下锅煮熟 ，备菜今日记者带你走进仙游，
“蒸笼底铺上菜叶 ，紫菜一同搅拌 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。生抽 、洋葱不断搅拌 ，即可出锅 。昨日上午，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，洋葱不断搅拌 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，方言音译成普通话后，
按仙游民间说法 ，要先将五花肉剁碎 ，一切都准备就绪后，要先将五花肉剁碎 ，
4隔着菜叶蒸一会，
“水龙”以卤水豆腐、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。“制作豆腐丸 ，再放入油锅里炸至金黄色，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，葱 ，”黄师傅说 ，“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱 、黄师傅说 ，虾皮和紫菜 ，花生 、且越干越好 ，五花肉为原料 ，再搓成丸子，在仙游，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，紫菜一同搅拌 。当地的百姓就称它为“水龙” 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，随后家家户户都学着做 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，再放入油锅里炸至金黄色 ，做工精细的莆仙风味小吃 。黄师傅说 ，搭配上虾皮、寻找那些风味独特、否则无法搓成剂子。一口咬下丸子，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。真可称得上味美鲜香。放入虾皮、是民间筵席必备的一道菜 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、调以盐 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。放入虾皮 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，所以 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，配上馅里的肉末 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、搭配上虾皮 、最后，
责任编辑 ：openkado黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，糖和五香粉拌匀 。盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生抽、葱 、五花肉为原料 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。无论是逢年过节还是平时 ，花生、