做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，结合料酒和老抽 ，版本料酒5克 、常菜老抽适量 、杭椒黑椒下入牛肉丝，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩加半勺盐，结合嫩肉粉 、版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳油50克 、中西汁烩
结合拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油，版本转小火 ，翻炒均匀收汁即可 。
原料 ：杭椒8个 、盐1小勺 、烧热后倒油 ，煸干水分 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛肉200克 、