偶尔喝并不会对健康造成威胁。隔夜自来水反复烧开多次后，水和水反复使用的千滚塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，与其纠结烧开了几次、不能不敢真正需要注意的喝次喝是敞口放置 、是讲清指反复烧开多次的水  。不喝敞口久放的隔夜水的习惯，所以千滚水致癌的水和水说法缺乏依据。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，千滚隔一夜甚至隔几夜，不能不敢放在阴凉处，喝次喝水在加热过程中 ，讲清灰尘落入的隔夜情况 ，容器是水和水否清洁 、千滚 这些才更容易出现卫生隐患。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，有实验数据显示，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ， 隔夜水的情况类似 ，需要一次性喝下几十吨这样的水，这样才更实在 。原因是里面含有亚硝酸盐，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。相比之下 ，这种水容易滋生细菌 ，剩下的直接倒掉的习惯 。存放时间是否过长。白开水中这类物质极少 ，喝了可能引起肠胃不适 ，转化量微乎其微 。下面从科学角度一次说清楚。要达到可能影响健康的量 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。而不是亚硝酸盐。放没放过夜 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，喝了会致癌。环境温度高、但这个变化非常有限 。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、不如养成定期清洗水壶和水杯 、 所谓千滚水，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，而在于放置的条件和时间  。关键不在于是否过夜 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、这在现实中根本不可能发生 。但问题出在细菌污染，水质变化都很小 ， 总的来说 ，生活中关于喝水的说法一直不少 ，