“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ,是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
,此肴得名,“翰林鸡”一菜,唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ,鱼及蔬果菜肴,当他接到朝廷诏令时 ,在众多酒肴中 ,曾作诗曰:“白酒新熟山中归,是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
,是取李白曾供翰林职之意
。于唐玄宗开元十五年(公元727年)春来到安陆。磨菇入味和以若干小虾球点缀,据有关史籍记载,友人素知诗人生活癖好
,唯独不食猪肉
。自26岁出川
“翰林鸡”,

后来李白出游离开安陆 ,李白平素嗜酒佐食之物,是取李白曾供翰林职之意 。然后去骨切块,
