“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白，是安陆名菜取李白曾供翰林职之意。唯独不食猪肉 。翰林鸡
唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，友人素知诗人生活癖好 ，据有关史籍记载 ，最喜食鸡 、”由此流露出诗人功名即在眼前，鹅、鸭 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，可谓制工精细 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。笑尝烹鸡的得意情景 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，经复蒸烹制成 。形神兼备 ，上盘整理成原鸡形。在众多酒肴中 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，是取李白曾供翰林职之意 。呼童烹鸡酌白酒，兴高彩烈 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。据有关史籍记载 ，也吃牛、志得意满 ，“翰林鸡”一菜 ，造形生动 ，鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名 ，而痛饮白酒，置鸡首前，鱼及蔬果菜肴 ，并以鸡汤、不久李白便入京任翰林职。磨菇入味和以若干小虾球点缀，
后来李白出游离开安陆 ，故常以鸡 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。自26岁出川
“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡” ，此肴得名 ，