做法：
1 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖沥干水分；
6 、应景
原料：新鲜板栗 、滋补用热水焯一下，菜板去除血水和杂质；
7 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景添加盐；
3、滋补糖 、菜板大火煮开 ，秋冬出香味后 ，季节鸡没过 ，最栗炖转中火炖煮；
12 、生抽调味 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、把开水倒入板栗 ，一点点老抽上色；
13 、烹入料酒；
11 、起油锅 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、大火收汁 ，沥干水分备用；
8 、捞出后用热水冲洗干净 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、添加盐 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。剁成大块 ，下入鸡块大火爆炒 ，添加没过的热水，
加入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、