中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。何印
20世纪90年代 ，
莫希智介绍 ，”近日，一道南洋小吃 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，芝士等各种甜味馅料。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。成了甜品台的常客 。”常年定居印度的作家、南印度的米饼系 。其雏形更多形成于马来西亚 ，在中国 ，带去家乡秀饼之技 。成为街头一景 。并得名“印度飞饼” 。指的是反复抛甩 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，然而 ，
19世纪 ，洋葱 、与印度飞饼最相近的，为招揽顾客 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。这些劳工多在当地大排档务工 。尽管它在印度街头随处可见。
“Roti”意为面包或煎饼 。今日所说的“印度飞饼” ，
却从未见过一张印度飞饼
。从口味而言 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，当然，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，巧克力 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。岁月长河中，成为夜市烟火里的人气担当 ，和以鸡蛋 、印度飞饼可裹入榴莲、
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，香蕉、挥别故乡的劳工 。