六、各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。将饺皮封牢 ，各种将之捏薄 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，
二 、折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种食指将外侧皮形成褶折，折叠中间自然留一个口 ，各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠将饺子皮摊平，各种
大拇指和食指自然伸出 ，放入适量馅对折成半圆形 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指将褶折捏紧，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。一、同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平，大拇指和食指自然伸出 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，把饺皮对折 ，将馅料放入；
3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，热炒切碎的蛋皮 ，并向中间靠拢；
3 、留口部分折起捏牢 ，将右端边角捏住 ，将饺子皮摊平，将两边的皮对折 ，将变薄的顶端往下按 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，中间粘合的四方角形） ，波波饺
做法 ：
1 、将两端饺边相互捏牢 ，
五 、
四 ，将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！压好的饺子 。马蹄饺
做法 ：
1 、将饺皮对折立起 ，再将两边捏紧了；
4、放入馅料；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变！右手拇指向外轻推内侧皮 ，但刮板更方便一些）
4、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
三 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，把左右两边合拢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
月牙饺
左手握拳 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2 、一般饺1
做法 ：
1、
鱼形饺
左手握拳 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。右手拇指安捏住右顶端角 ，一直到捏好为止 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、图片放大一点看；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入适量馅 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、一般饺2
做法 ：
1、然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入适量馅 ，