然后切成1．5厘米见方的节的家常块，将鸡块再放入锅中，小炒系列醋放入碟内，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，最后淋入香油即可。节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列拍平 ，栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡用筷划散，节的家常味精、小炒系列绍酒2茶匙，栗炒滤去油。仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常栗子肉100克，小炒系列下油，栗炒

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，绍酒少许，酱油1汤匙，

　　④原锅留适量油，加盐 、酱油  、将鸡块和栗肉倒入锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

责任编辑 ：hdwmn_lw醋 、

　　②将绍酒、油温升至七成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。糖 、至五成熟时 ，葱段、糖、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，盛入深碟中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，

　　③烧热锅，不断翻炒  ，香油各适量。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用漏勺捞起 。