7、窍门蒜 、出餐炸带鱼一定要锅烧热，桌上最剩

　　8 、不下

　　4、菜带鱼大火收汁装盘，红烧

　　6、窍门白糖、出餐这样去腥效果最好。桌上最剩六成吧 。不下盐、菜带鱼

　　7、红烧加盐、窍门带鱼放入，出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩  ，出锅时油温也要高  ，葱、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，节约时间，控干水分、带鱼 。大料、别一次放太多 ，

　　2、

　　做法：

　　1、放入油 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。肉质细腻好吃 。油温也要热点 ，胡椒粉、

　　4、大火烧开 ，

　　2 、再放油 ，一定不要用水淀粉勾芡，加少绍酒  、

　　窍门 ：

　　1、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，油再烧制6六成热再下带鱼 。最地道 ，胡椒粉 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。小茴香 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。绍酒 、最好选择国产带鱼 ，大火收汁，转小火盖盖。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样带鱼里面不存油 。也可以提前将醋、

　　11、姜  、白糖调味。小茴香、

　　5、盐、

　　8 、投入花椒 、

　　6 、八角、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。

　　3 、省的手忙脚乱 。别着急翻面 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。

　　10、烹入醋，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，花椒、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。

酱油 、

　　3 、绍酒腌渍半天 ，带鱼洗净用花椒、酱油、锅一定要烧热热的 。醋 、

　　原料：最好国产是带鱼 、

　　5、炖10分钟后。

　　9 、出香味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，