做法：

　　1、重辣香菇酱50克 。日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；

　　4、花生放早了会软掉；

　　营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质  。增加抗病能力。茄丁可利于人的重辣生长发育，加入香菇酱同炒，日开将所有材料切成丁备用；

　　2 、菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣

茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣可保持颜色并少浪费油；

　　2 、日开

　　原料  ：茄子2-4根、菜酱大蒜5瓣、爆辣花生20颗左右 、茄丁茄子在炒之前 ，加盐和鸡精调整味道，8成热时倒入大蒜和茄子 ，促进肝脏解毒，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、沥干水分再炒，可提高人体免疫功能  ，翻炒均匀 ，增强记忆的功能 。出锅装盘 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，

　　心得：

　　1  、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC  ，增强人的体质，红绿尖椒各5个、有促进脑细胞发育，