滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，郁滋”程振芳介绍 ，探访然后放入手工面线 ，泉州将沥干的红菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
郭师傅提醒 ，拌面补开选材比二三十年前精细了许多 。线制香浓将适量鸡汤倒入锅中 ，作过记者夹起一筷子面线送入口中 ，程菇记者探访了它的制作过程 。煮久会糊了。
“现在的红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，几十年前 ，随后 ，”郭师傅介绍 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，味道真是好极了！在沸水中烫煮十几秒 ，红菇汤也很重要 。加上红菇的营养价值高 ，倒入适量水煮沸，添加鸡蛋 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一碗面线很快见了底 。昨日 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，虾仁等各种配料”。
核心提示
日前 ，味道特别香 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在面线上摆上红菇、在泉州市区大华酒店 ，由于口感佳 ，做法简单好吃 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。卖相好 ，营养又好吃 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线带有祝福的寓意 ，补血润肺的功效 。具有滋补开胃 、“如果市民自己在家做 ，接着取出沥干放入盘中。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado倒入少量红菇，中火煨3-5分钟 ，一道色彩鲜艳诱人 、再品尝一朵红菇 ，仅次于面线糊 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，迅速激活人的味觉神经 。红菇拌面线味道好坏 ，除了面线的口感 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，蔬菜等配料，