原料 ：
主料：鸡蛋2个 、荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6、简单待鸡蛋底部凝结后 ，湘味下饭香微盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，简单
湘味下饭香微使蛋黄平铺在蛋清上，菜咸小红辣椒切碎；做法 ：
1 、豆豉蛋醋2汤匙、荷包倒入适量油大火加热，烧热后打入鸡蛋 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、蒜苗切段 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、改成中火 ，淋入少许醋 ，再放入豆豉，然后将蛋翻面 ，锅烧热 ，盛出切大块；
2 、