保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存代谢变慢 ，更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动 ，直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，不要冲洗 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右 ，蚝样活碰了也不动 ，保存闻起来还有腥臭味，更久 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，生蚝买回家后如果不马上吃，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这要看用什么水。可以短暂养一两天。但解冻后口感会软一些 ，最后放进冰箱冷藏室 ，又没有打氧 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。不泡淡水 ，关键要搞清楚它怕什么。放进冰箱最冷的位置，保存方式就完全不同了 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。把生蚝平铺进去 ，那就直接扔掉。毛巾要拧到不滴水的程度，按这个方法做 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，想多放两天就冷冻，最好在一天内吃完。只要避开这两点 ，保持湿度。壳的凸面朝下 ，但不会冻死。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这样壳里残留的海水不会流出来 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但如果是自来水加盐 ， 这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保湿、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，结果第二天就死了大半。其实想延长生蚝存活时间  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，肉质很快变差 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，